Les plantes sont un des producteurs de protéines les plus rentables au monde. Il y a des milliers de protéines fabriquées pour des applications commerciales, des enzymes pour des procédés industriels jusqu’aux anticorps thérapeutiques qui génèrent des milliards de dollars de revenus. Traditionnellement, les protéines étaient fabriquées en utilisant des systèmes de production complexes, tels que la culture de cellules, des levures, des bactéries ou des œufs. Toutefois, la capacité à produire des protéines dans les plantes présente plusieurs avantages importants. Les plantes sont uniques puisqu’elles permettent d’exprimer efficacement des protéines de divers niveaux de complexité et présentant différents patrons de glycosylation à haut rendement et à des coûts très bas. Afin de répondre aux demandes du marché, les installations de fabrication dans les serres peuvent être construites rapidement pour une production à grande échelle rapide et peu coûteuse.

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